Domaći umaci su neizostavan deo svake kuhinje. Bez obzira da li planirate da pripremate testenine, meso ili salate, dobar umak može uveličati ukus svakog jela. U ovom blog postu ćemo vam predstaviti nekoliko recepata za domaće umake, kao i neke korisne savete za njihovu pripremu.
Paradajz sos je klasični umak koji se koristi u mnogim jelima. Za pripremu ovog umaka, potrebno vam je sveže ili konzervirane paradajz, crni luk, beli luk, maslinovo ulje, so, biber i začini po želji. Prvo, propržite iseckani crni luk i beli luk na maslinovom ulju dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte paradajz i začine, i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Na kraju, umak procedite kroz cediljku kako biste uklonili komadiće paradajza. Ovaj paradajz sos možete koristiti za pastu, pizzu ili kao dodatak mesu.
Pesto sos je italijanski umak poznat po svom bogatom ukusu. Potrebni sastojci za pripremu ovog umaka su svež bosiljak, pinjoli, parmezan, beli luk, maslinovo ulje, so i biber. U blenderu ili seckalici, sameljite bosiljak, pinjole i beli luk dok ne dobijete glatku pastu. Zatim dodajte rendani parmezan, so i biber, i nastavite sa blendiranjem. Na kraju, dodajte maslinovo ulje dok ne dobijete željenu konzistenciju. Pesto sos je sjajan izbor za testenine, pice ili kao namaz na tostu.
Majonez je jedan od najomiljenijih umaka koji se koristi kao prilog uz mnoga jela. Za pripremu domaćeg majoneza, potrebni su vam sveži žumanca, senf, beli luk, sirće, so, biber i biljno ulje. U blenderu ili posudi za mešanje, pomešajte žumanca, senf, beli luk i sirće. Postepeno dodajte ulje dok se smesa ne zgusne. Na kraju, začinite solju i biberom po ukusu. Domaći majonez možete koristiti kao prilog uz sendviče, burgere ili salate.
Salsa sos je pikantan umak koji je posebno popularan u meksičkoj kuhinji. Za pripremu ovog umaka, potrebno vam je sveža paradajz, crni luk, ljuta papričica, korijander, limunov sok, so i biber. Sve sastojke sitno iseckajte i pomešajte u posudi. Ostavite sos da odstoji nekoliko sati kako bi se ukusi sjedinili. Salsa sos možete koristiti kao dodatak uz tortilje, nachos ili kao preliv za salate.
Koristite sveže sastojke: Kada pripremate domaće umake, uvek je najbolje koristiti sveže sastojke. To će poboljšati ukus i teksturu umaka.
Prilagodite začine po ukusu: Svako ima drugačiji ukus, pa je važno prilagoditi količinu začina u umaku prema sopstvenim preferencijama.
Pustite umak da odstoji: Mnogi umaci će poboljšati svoj ukus ako se ostave da odstoje neko vreme pre upotrebe. Takođe, to će omogućiti da se ukusi bolje sjedine.
Čuvajte umak na hladnom: Domaće umake treba čuvati u frižideru kako bi se sačuvala njihova svežina i ukus.
Nadam se da vam je ovaj blog post pružio korisne informacije o pravljenju domaćih umaka. Isprobajte neki od ovih recepata i uživajte u ukusnim jelima koje ćete pripremiti uz pomoć ovih umaka.